Ein Wiener Klassiker in Magazin-Form
Wiener Tafelspitz
Gekochtes Rindfleisch mit Rösti, Cremespinat und Apfelkren
Wiener Tafelspitz steht für klassische Eleganz in der österreichischen Küche. Das zart gekochte Rindfleisch wird bei uns mit Rösti, Cremespinat und Apfelkren serviert und verbindet feine Aromen mit echter Wirtshaustradition.
Tafelspitz ist eines jener Gerichte, für die Wien besonders bekannt ist. Entscheidend sind Zeit, Ruhe und eine klare Brühe – denn die Qualität zeigt sich nicht in Lautstärke, sondern in Zartheit und Balance.
So wird dieses Gericht zubereitet
So wird Tafelspitz klassisch zubereitet
Das Rindfleisch wird langsam in aromatischer Brühe gegart.
Durch die schonende Zubereitung bleibt es saftig und besonders zart.
Typische Begleiter sind Apfelkren, Cremespinat und Kartoffelbeilagen wie Rösti.
Serviert wird der Tafelspitz frisch aufgeschnitten und mit den klassischen Beilagen angerichtet.
Geschichte & Charakter
Geschichte des Wiener Tafelspitz
Tafelspitz zählt zu den berühmtesten Siedefleischgerichten Österreichs und wird besonders mit Wien in Verbindung gebracht.
Das Gericht steht für eine Küche, die aus wenigen Zutaten durch Geduld und Präzision etwas Besonderes macht.
Bis heute gehört Tafelspitz zu den traditionsreichsten Speisen der Wiener Gasthaus- und Festtagsküche.
Am besten genießen
Wiener Tafelspitz
Genießen Sie diesen Klassiker in der Neubauschenke im 7. Bezirk in Wien.